Hummus、フンムスあるいはフムス、ハマス(アラビア語: حُمُّص ḥummuṣ, トルコ語:humus、 ヘブライ語:חומוס)は、Levantine(レヴァント地域)の料理であり、中東の広い地域で食べらている中東の伝統的な料理の一つです。 写真の通り、料理はペースト状のもので、ペーストは茹でたヒヨコマメをすり潰したものに、オリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、塩、タヒニ(練り胡麻)を加え混ぜたものとなっています。
Read More »عين على اليابان
عين على اليابان نبدأ هذا القسم من “عين على اليابان” بالتعرف على مدينة كانزاوا هي مدينة في اليابان، وعاصمة محافظة إيشيكاوا، تقع على الجزيرة الرئيسية هونشو، وتطل على بحر اليابان
Read More »