Sunday , July 5 2020
Home / おすすめ المواضيع المفضلة / 中東の伝統料理フンムス (Hummus)

中東の伝統料理フンムス (Hummus)

Hummus、フンムスあるいはフムス、ハマス(アラビア語: حُمُّص ḥummuṣ, トルコ語:humus、 ヘブライ語:חומוס)は、Levantine(レヴァント地域)の料理であり、中東の広い地域で食べらている中東の伝統的な料理の一つです。

hummus1

写真の通り、料理はペースト状のもので、ペーストは茹でたヒヨコマメをすり潰したものに、オリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、塩、タヒニ(練り胡麻)を加え混ぜたものとなっています。

フンムスは中東の多くのレストランで食べることができます。

フンムスはサラダと同じような位置づけで好まれており、中東ではピタパンにペーストをつけて食べる食べ方が一般的です。

hummus2

hummus3

また、レストランへ足を運ばなくとも、食料品店などで缶やタブ容器にパッケージされたフンムスを買うことができます。

hummus4

hummus5

フンムスの作り方

フンムスはとてもヘルシーでありながら、作るのがとても簡単な料理です。

ヒヨコマメの缶詰をザルなどにあけ、よく水を切ります。

そして次の食材をヒヨコマメと一緒にフードプロセッサーへ入れ、ペースト状になるまで回します。

  1. 練り胡麻 2. オリーブオイル 3. レモン 4. ニンニク 5. 塩

たったそれだけで簡単に美味しいフンムスを作ることができます。

ピタパン意外にも野菜やサンドイッチの具にしても美味しいのでお試しあれ。

Check Also

中東マクドナルドのおもしろメニュー

マクドナルドは世界中にありますが、豚肉を食さない中東圏にも日本では見られないオリジナルメニューが存在します。 今回はアラブのマクドナルドを紹介します。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *