シャワルマ？ (なんとなく見覚えのあるこれ)

中東では日本でも最近屋台料理としてもおなじみのシャワルマという食べ物が良く食べられています。

このお肉、そして回転肉焼き器。

お分かりいただけたでしょうか……

そうです。これはドネルケバブです。

マトンやラム肉、または鶏肉を串にさし、回しながら火で炙ります。

調理された肉の塊をそぎ落とし、ピタパンにその肉と野菜を入れて食べるのが一般的です。

日本ではトルコ料理として知れ渡っていますが、アラブでも食べることができますよ。

シャワルマの調理動画を紹介します。