ファラフェル (falāfil) とは、すり潰したヒヨコ豆にニンニクや数種類のハーブなどを混ぜ油で揚げたもので、中東ではヘルシーな料理として好まれています。また、中東ではファストフードとしてとても人気があります。
ファラフェルの主な材料
- ヒヨコ豆
- 玉ねぎ
- ニンニク
- パセリ
- コリアンダー
- クミン
- 小麦粉
- 塩
- こしょう
- キャノーラ油
そして中東の街中では、露店や商店でファラフェルを作る商人さんたちを見かけることができます。
こんな感じ
ものすごい早業です。
中東で育った人たちにとって、ファラフェルは日本人で言うお寿司、アメリカ人でいうハンバーガーと同じように身近なものであり、どこでも簡単に購入することができます。
ファラフェルの食べ方はピタパンに揚げたファラエル、フレッシュトマトやルッコラを入れ食べるのが定番で、中東圏のマクドナルドでも販売しています。
ここに中東の方達が選んだファラフェルレストランのランキングを発表します。
第１位：Just Falafel (UAE ドバイ)
第２位：Hashem Restaurant (Riyadh サウジアラビア)
https://www.facebook.com/pages/Hashem-Restaurant/152550664807371
第３位：Falafel Arafa (Riyadh サウジアラビア)
